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菠菜的营养价值

2013/4/3 17:30:24

  菠菜含有钙,铁及维生素A、维生素C等多种营养物质,有补血止血,利五脏,通血脉,止渴润肠,滋阴平肝,助消化等功效。还可以治疗高血压,头痛,目眩,风火赤眼,糖尿病,便秘等病症。


菠菜

  菠菜的功效:

  1.通肠导便,防治痔疮:

  菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

  2.促进生长发育,增强抗病能力:

  菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

  3.保障营养,增进健康:

  菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

  4.促进人体新陈代谢,延缓衰老:

  菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

  5.洁皮肤,抗衰老:

  菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续运用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

  菠菜食疗食谱:

  1.治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结:鲜菠菜120克,粳米100克,加适量水煮粥服用。

  2.治夜盲症:菠菜500克,羊肝200克,谷精草30克,加水炖煮,吃肝饮汤,每日1次。

  3.治便秘:鲜菠菜500克洗净切断,猪血250克切成块状,加清水适量煮汤,调味后佐膳服用,每日或隔日1次,连服2—3次。

  4.治糖尿病:鲜菠菜根150克洗净切碎,鸡内金10克,加水适量,煎煮30分钟,加入淘净的大米适量煮烂成粥,调味,1日内分数次食用。

  5.治跌打损伤:菠菜洗净挤汁,每次100毫升,米酒送服,每日2--3次。

  6.治口干咽燥、血液胆固醇增高:菠菜根适量,煎汤常服。

  7.治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩:鲜菠菜250克煮汤淡食,每日2次。

  8.鲜菠菜煮汤淡食,治小便不通,肠胃积热,胸膈烦闷,便秘,头痛,高血压,目眩。

  9.治风水赤眼,视力不好:菠菜子、野菊花适量,水煎服,治风水赤眼,视力不好。

  状元蔬菜--菠菜:

  近期美国专家对含维生素、纤维素丰富的蔬菜进行打分排名,其中菠菜名列前茅,被评为“状元蔬菜”。

  这种蔬菜含有丰富的叶黄素,对视力有保护作用,还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙、铁以及类黄酮等。专家研究多吃菠菜可以减少白内障的发生,每天吃半小碗熟菠菜,可以减少肿瘤的发生。菠菜富含叶酸,对脑和动脉有保护作用。春天气候干燥,多吃菠菜,还有较好的预防便秘和痔疮作用。

  营养学家推荐:将菠菜洗净,用开水烫后可凉拌吃。也可采用菠菜拌粉皮凉吃。也可将菠菜榨汁饮用。

  清炒菠菜瘦身食谱:

  所需食料:菠菜嫩茎叶400克,葱姜丝共10克,植物油20克,酱油10克,精盐、料酒、味精各适量。

  清炒菠菜瘦身食谱bet356官网是多少_bet356提款要求_bet356百科:

  1、将菠菜差得冼净,根部用刀劈开,然后切成3厘米长的段,用沸水稍烫一下,捞出,沥开水分。
  2、炒锅上火,注入植物油烧至七成热时,用葱姜丝炝锅,然后倒入菠菜,加入酱油、精盐、料酒、味精,颠翻均匀出锅即成。

  瘦身功效:菠菜含维生素A、维生素B族。维生素C,特别是维生素A、维生素C的含量比一般蔬菜多,是低热量、高纤维素、高营养的减肥蔬菜。肥胖者常食此菜,具有良好的减肥健美作用。

  食用禁忌:

  1、肾炎患者、肾结石患者不能吃菠菜;
  2、菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;
  3、另外脾虚便溏者不宜多食菠菜。

  菠菜的营养素含量(100克):

热量(千卡) 24 硫胺素(毫克) 0.04 钙(毫克) 66
蛋白质(克) 2.6 核黄素(毫克) 0.11 镁(毫克) 58
脂肪(克) 0.3 烟酸(毫克) 0.6 铁(毫克) 2.9
碳水化合物(克) 2.8 维生素c(毫克) 32 锰(毫克) 0.66
膳食纤维(克) 1.7 维生素e(毫克) 1.74 锌(毫克) 0.85
维生素a(微克) 487 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 0.1
胡罗卜素(微克) 1.4 钾(毫克) 311 磷(毫克) 47
视黄醇当量(微克) 91.2 钠(毫克) 85.2 硒(微克) 0.97

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